આજના તાજા સમાચારોમાં, નિર્જલીકૃત શાકભાજીની માંગ અને લોકપ્રિયતા ઝડપથી વધી રહી છે.તાજેતરના અહેવાલ મુજબ, વૈશ્વિક નિર્જલીકૃત શાકભાજી બજારનું કદ 2025 સુધીમાં USD 112.9 બિલિયન સુધી પહોંચવાની ધારણા છે. આ વૃદ્ધિ માટે મુખ્ય ફાળો આપનાર પરિબળ એ છે કે તંદુરસ્ત ખોરાકના વિકલ્પોમાં ગ્રાહકોની વધતી જતી રુચિ છે.
નિર્જલીકૃત શાકભાજીમાં, નિર્જલીકૃત મરી તાજેતરમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.આ નિર્જલીકૃત મરીનો તીખો સ્વાદ અને રાંધણ વૈવિધ્યતા તેમને ઘણી વાનગીઓમાં અનિવાર્ય ઘટક બનાવે છે.તેમની પાસે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે, જેમ કે બળતરા ઘટાડવા, ચયાપચયને વેગ આપવો અને અપચો અટકાવવો.
લસણ પાવડર અન્ય લોકપ્રિય ડિહાઇડ્રેટિંગ ઘટક છે.લસણ તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે, અને લસણનો પાવડર માંસની વાનગીઓ, જગાડવો-ફ્રાઈસ અને સૂપમાં આવશ્યક ઉમેરો બની ગયો છે.ઉપરાંત, લસણના પાઉડરમાં તાજા લસણ કરતાં લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ હોય છે, જે તેને ઘણા ઘરો માટે એક આદર્શ પસંદગી બનાવે છે.
ડિહાઇડ્રેટેડ મશરૂમ્સની પણ બજારમાં મોટી માંગ છે.તેમની પોષક સામગ્રી તાજા મશરૂમ્સ જેવી જ છે, અને તેઓ મૂળ ઘટકો જેટલી જ અસરકારકતા ધરાવે છે.તેઓ પાસ્તા સોસ, સૂપ અને સ્ટયૂમાં પણ ઉત્તમ ઉમેરો છે.
આ તમામ ઘટકો સરળ સંગ્રહ અને વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફનો વધારાનો લાભ ઉમેરે છે.જેમ જેમ ગ્રાહકો ખાદ્યપદાર્થોના કચરા વિશે વધુ સભાન બને છે તેમ, શાકભાજીને ડીહાઇડ્રેટિંગ કરવાથી તાજા ઘટકોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવાનો વ્યવહારુ ઉકેલ મળે છે.
વધુમાં, નિર્જલીકૃત શાકભાજી બજાર પણ ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે મૂલ્યવર્ધિત ઉત્પાદનો બનાવવા માટે નોંધપાત્ર તકો રજૂ કરે છે જે ગ્રાહકની માંગને સંતોષે છે.ઘણા ખાદ્ય ઉત્પાદકોએ તેમના ઉત્પાદનો, જેમ કે બ્રેડ, ફટાકડા અને પ્રોટીન બારમાં નિર્જલીકૃત શાકભાજીનો સમાવેશ કરવાનું શરૂ કર્યું છે.આથી, ઉત્પાદકોની માંગ નિર્જલીકૃત શાકભાજી બજારના વિકાસને આગળ ધપાવે છે.
એકંદરે, ગ્રાહકોમાં વધતી આરોગ્ય જાગૃતિ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગ દ્વારા આ ઘટકને અપનાવવાને કારણે નિર્જલીકૃત શાકભાજી બજાર આગામી વર્ષોમાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિની સાક્ષી થવાની અપેક્ષા છે.તે જ સમયે, નિષ્ણાતો ગ્રાહકોને અજાણ્યા સ્ત્રોતોમાંથી નિર્જલીકૃત શાકભાજી ખરીદતી વખતે સાવચેત રહેવાની યાદ અપાવે છે.ઉત્પાદન સલામત છે અને ઇચ્છિત ગુણવત્તાના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેઓએ હંમેશા સારી સમીક્ષાઓ સાથે પ્રતિષ્ઠિત બ્રાન્ડ્સ શોધવી જોઈએ.
પોસ્ટ સમય: મે-17-2023