છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં, વૈશ્વિક ફળ ઉત્પાદનમાં વધુને વધુ ગંભીર વિક્ષેપોનો સામનો કરવો પડ્યો છે. યુરોપમાં, અણધાર્યા મોડા હિમવર્ષા, વધતા ખર્ચ અને રોગના દબાણ સાથે, રાસબેરી અને સ્ટ્રોબેરી જેવા બેરીના ઉત્પાદનમાં ભારે ઘટાડો થયો છે - જે ઘણા ફૂડ પ્રોસેસર્સ અને ફ્રોઝન-ફ્રૂટ વપરાશકર્તાઓ માટે મુખ્ય છે.
એગ્રોબેરીક્ટેન બ્યુટેનલેન્ડ
+2
ફ્રેશપ્લાઝા
+2
ફક્ત 2025 માં, મુખ્ય બેરી ઉત્પાદક વિસ્તારોમાં હવામાન સંબંધિત નુકસાનને કારણે ઉપજમાં 20-30% ઘટાડો થયો હતો, જ્યારે કેટલાક ઉત્પાદકોએ વૃદ્ધ વાવેતર અને પુનઃવાવેતરમાં ઘટાડા રોકાણને કારણે માળખાકીય ઘટાડા તરફ ધ્યાન દોર્યું હતું.
રેવિસ્ટા મોનિટર
+2
તાજા અથવા સ્થિર બેરી પર આધાર રાખતા વૈશ્વિક ખાદ્ય અથવા નાસ્તાના બ્રાન્ડ માટે, આવી અસ્થિરતા ઉત્પાદન સ્થગિત, અણધારી ખર્ચ અને અસંગત ઉત્પાદન તરફ દોરી શકે છે. આ ચોક્કસ પ્રકારનું જોખમ ફ્રીઝ-ડ્રાયફ્રુટ છે - જ્યારે મજબૂત, વૈવિધ્યસભર સપ્લાયર પાસેથી મેળવવામાં આવે છે - ત્યારે તેનાથી બચવામાં મદદ કરે છે.
️ ફ્રીઝ-ડ્રાયડ ફ્રુટ = જોખમ ઘટાડવું
તાજા/સ્થિર ફળોમાં જોખમ ફ્રીઝ-સૂકા ફળો તેનો સામનો કેવી રીતે કરે છે
પ્રદેશમાં પાક નિષ્ફળ જાય (હિમ, રોગ) અસરગ્રસ્ત ન હોય તેવા પ્રદેશોના ફળોનો ઉપયોગ કરીને ફ્રીઝ-સૂકવો; તૈયાર ઉત્પાદન લાંબા ગાળા માટે સંગ્રહિત કરો.
મોસમી પુરવઠો / લણણી ચક્ર ફ્રીઝ-સૂકા ફળો આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ; સ્ટોકિંગ શક્ય છે
ઉચ્ચ પરિવહન અને કોલ્ડ-ચેઇન ખર્ચ FD ફળ શેલ્ફ-સ્થિર છે - રેફ્રિજરેશનની જરૂર નથી
ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ, બગાડ, ખોરાકનું નુકસાન યોગ્ય સંગ્રહ હેઠળ FD ફળ 24-36 મહિના સુધી ટકી શકે છે.
360 સંશોધન અહેવાલો
+1
કાચા ફળના ભાવમાં અસ્થિરતા સ્થિર પુરવઠા આધાર સાથે બલ્ક કોન્ટ્રાક્ટ ઉત્પાદન (દા.ત. રિચફિલ્ડનું ડ્યુઅલ સોર્સિંગ)
રિચફિલ્ડ ફૂડનું ડ્યુઅલ-ફેક્ટરી મોડેલ (ચીન + વિયેતનામ) ખાસ કરીને પુરવઠાની ખાતરી માટે રચાયેલ છે. જ્યારે સમશીતોષ્ણ-ઝોન બેરી ચીનના મીઠા પાણીના બેરી ઝોનમાંથી મેળવી શકાય છે, ત્યારે વિયેતનામ સુવિધા આખું વર્ષ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો (કેરી, અનેનાસ, કેળા, ડ્રેગનફ્રૂટ) પર પ્રક્રિયા કરે છે - જ્યારે બેરીનો પુરવઠો ખોરવાઈ જાય છે અથવા કિંમતોમાં વધારો થાય છે ત્યારે વૈકલ્પિક સપ્લાય ચેઇન ઓફર કરે છે.
વધુમાં, રિચફિલ્ડની ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ અને બહુવિધ ફળોના પ્રકારોમાં IQF ક્ષમતાનો અર્થ એ છે કે ગ્રાહકો મિશ્રિત ફળ ઉત્પાદનો (દા.ત., બેરી-કેરીનું મિશ્રણ, સ્ટ્રોબેરી-અનાનસ નાસ્તો) બનાવી શકે છે, જે ઉત્પાદન નવીનતા અને જોખમ વૈવિધ્યકરણ બંને પ્રદાન કરે છે.
બજાર ડેટા અભિગમને સમર્થન આપે છે
વૈશ્વિક ફ્રીઝ-ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને શાકભાજી ઉદ્યોગ 2029 સુધીમાં USD 56.45 બિલિયન સુધી પહોંચવાની આગાહી છે, જે 7.8% ના CAGR થી વધશે - જે શેલ્ફ-સ્થિર, અનુકૂળ અને લાંબા સમય સુધી ટકી રહે તેવા ખોરાકની વધતી માંગને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
2024 માં, ફ્રીઝ-ડ્રાય ફ્રુટ સેગમેન્ટે એકંદર ફ્રીઝ-ડ્રાય ફૂડ વોલ્યુમમાં નોંધપાત્ર યોગદાન આપ્યું: વૈશ્વિક સ્તરે ફ્રીઝ-ડ્રાય ફ્રુટ્સનું ઉત્પાદન ~1.9 મિલિયન મેટ્રિક ટન સુધી પહોંચ્યું, જેમાં એશિયા-પેસિફિક + યુરોપ કુલ ઉત્પાદનમાં 68% થી વધુ યોગદાન આપ્યું.
360 સંશોધન અહેવાલો
+1
આ આંકડા દર્શાવે છે કે જેમ જેમ આબોહવા અને પુરવઠાનું જોખમ વધે છે, તેમ તેમ સ્થિર ઘટક તરીકે ફ્રીઝ-ડ્રાયફ્રુટની માંગ વધતી રહે છે - અને રિચફિલ્ડ જેવા વૈવિધ્યસભર સોર્સિંગ અને મજબૂત પ્રક્રિયા ધરાવતા સપ્લાયર્સ વૈશ્વિક ખાદ્ય શૃંખલામાં મહત્વપૂર્ણ કડીઓ બની રહ્યા છે.
ખરીદદારો માટે વ્યૂહાત્મક અસરો
પ્રાપ્તિ સ્થિરતા: રિચફિલ્ડ સાથેના લાંબા ગાળાના કરારો ૧૨-૨૪ મહિના માટે પુરવઠો બંધ કરી શકે છે, જે મોસમી અને ભૌગોલિક પરિબળો પરની નિર્ભરતા દૂર કરે છે.
લવચીક ઉત્પાદન વિકાસ: સ્વાદ કે ગુણવત્તાનો ભોગ આપ્યા વિના પુરવઠા અને ભાવ વધઘટને નેવિગેટ કરવા માટે બેરી અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોનું મિશ્રણ કરો.
ઘટાડો કચરો અને ખર્ચ: કોઈ રેફ્રિજરેશન નહીં, લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ - સ્થિર ફળોની તુલનામાં ઓછો સંગ્રહ અને લોજિસ્ટિક્સ ઓવરહેડ.
નિયમનકારી અને ગુણવત્તા ખાતરી: રિચફિલ્ડના પ્રમાણપત્રો (BRC, GMP, ઓર્ગેનિક) અને ટ્રેસેબલ સોર્સિંગ, ખાસ કરીને ઉચ્ચ-નિયમન બજારો (EU, US, જાપાન) માં નિકાસ માટે પાલન જોખમ ઘટાડે છે.
આબોહવાની અનિશ્ચિતતા અને પુરવઠા શૃંખલાની અસ્થિરતાના યુગમાં, ફ્રીઝ-ડ્રાયફ્રુટ ફક્ત સુવિધા નથી - તે એક વ્યૂહાત્મક હેજ છે. અને રિચફિલ્ડ ફૂડ, સંકલિત સોર્સિંગ અને મોટા પાયે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ક્ષમતાઓ સાથે, તે હેજને સતત પહોંચાડવા માટે સજ્જ થોડા સપ્લાયર્સમાંનું એક છે.
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-૧૫-૨૦૨૫