દાયકાઓથી, ફળ-આધારિત ખોરાક અને નાસ્તાના ઉત્પાદકો રાસબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને બ્લુબેરી જેવા મોસમી બેરી પર ખૂબ આધાર રાખતા હતા. પરંતુ વધતી જતી આબોહવાની અસ્થિરતા, ઉપજમાં વધઘટ અને ભાવમાં અસ્થિરતા ઘણા લોકોને તેમની ઘટક વ્યૂહરચના પર પુનર્વિચાર કરવા મજબૂર કરી રહી છે. આ સંદર્ભમાં, કેરી, અનેનાસ, કેળા, ડ્રેગન ફળ જેવા ઉષ્ણકટિબંધીય ફ્રીઝ-સૂકા ફળોમાં વૈવિધ્યકરણ માત્ર એક વલણ નથી, પરંતુ એક વ્યૂહાત્મક ધરી છે.
રિચફિલ્ડ ફૂડસમાન ઉચ્ચ ધોરણો હેઠળ પ્રક્રિયા કરાયેલા - સમશીતોષ્ણ અને ઉષ્ણકટિબંધીય - ફ્રીઝ-ડ્રાય ફળોનો સંપૂર્ણ પોર્ટફોલિયો ઓફર કરીને આ નવી દિશામાં આગળ વધે છે. આ બ્રાન્ડ્સને લવચીકતા, સ્થિતિસ્થાપકતા અને નવીનતાની સંભાવના પ્રદાન કરે છે.
ઉષ્ણકટિબંધીય + બેરી મિશ્રણોની તરફેણ કરતા બજારના સંકેતો
વૈશ્વિક સ્તરે, ખાસ કરીને ઉત્તર અમેરિકા, યુરોપ અને એશિયા-પેસિફિકમાં, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો અને વિદેશી સ્વાદોની ગ્રાહક માંગમાં વધારો થયો છે - જે ઘણીવાર સ્વાસ્થ્ય વલણો, 'તમારા માટે વધુ સારા' નાસ્તા અને ઉચ્ચતમ સ્વાદના અનુભવો સાથે જોડાયેલી હોય છે.
બજાર સંશોધન મુજબ, કેરી, અનાનસ, કેળા અને મિશ્ર ફળોના મિશ્રણો ધરાવતા ફ્રીઝ-ડ્રાયફ્રુટ ઉત્પાદનોમાં 2024 માં ~30% પ્રાદેશિક વૃદ્ધિ જોવા મળી, જે પરંપરાગત બેરી-માત્ર ફ્રીઝ-ડ્રાયફ્રુટ લોન્ચને પાછળ છોડી દે છે.
એકંદરેફ્રીઝમાં રાખેલા સૂકા ફળનાસ્તાના અનાજ, નાસ્તાના બાર, બેકરી, આઈસ્ક્રીમ અને છોડ આધારિત ખોરાકમાં વધતી જતી સ્વીકૃતિ સાથે, બજાર વિસ્તરવાનું ચાલુ રાખે છે - વિવિધ પ્રકારના ફળોની માંગ ઉભી કરે છે.
રિચફિલ્ડની ડાઇવર્સિફાઇડ એફડી ફ્રૂટ લાઇન શા માટે વ્યવસાયિક રીતે અર્થપૂર્ણ બને છે
· એકલ-સ્ત્રોત પુરવઠા પર નિર્ભરતામાં ઘટાડો
સમશીતોષ્ણ બેરી ઝોન અને ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ પ્રદેશો (વિયેતનામ) બંનેમાંથી સોર્સિંગ કરીને, રિચફિલ્ડ જોખમ ઘટાડે છે. યુરોપિયન રાસબેરીમાં હિમ લાગવાથી કેરીનો પુરવઠો ખલેલ પહોંચશે નહીં - અને ઊલટું પણ.
·ઉત્પાદન નવીનતા અને ભિન્નતા
ફ્રીઝ-ડ્રાય કરેલા રાસબેરીને કેરી અથવા પાઈનેપલ સાથે ભેળવવાથી નવા સ્વાદ પ્રોફાઇલ ખુલે છે: દા.ત., “રાસ્પબેરી-મેંગો ક્રંચ,” “ટ્રોપિકલ બેરી મિક્સ,” “બેરી-પાઈનેપલ સ્નેક બાર,” વગેરે. આ બ્રાન્ડ્સને સર્જનાત્મક સુગમતા આપે છે અને ભીડવાળા બજારોમાં ઉત્પાદનોને અલગ પાડવામાં મદદ કરે છે.
· આખું વર્ષ પુરવઠો અને ઇન્વેન્ટરી સુગમતા
વિયેતનામમાં આખું વર્ષ લણવામાં આવતા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો સતત ઉત્પાદન અને સતત પુરવઠો સક્ષમ બનાવે છે - જે સ્થિર ઘટકોના પ્રવાહની જરૂર હોય તેવી વૈશ્વિક બ્રાન્ડ્સ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
· ખર્ચ અને માર્જિન ઑપ્ટિમાઇઝેશન
જ્યારે બેરીની અછત અથવા ભાવ વધારાને કારણે મોંઘા થઈ જાય છે, ત્યારે ઉષ્ણકટિબંધીય ફ્રીઝ-સૂકા ફળો ઘણીવાર વધુ ખર્ચ-અસરકારક રહે છે. ફળોનું મિશ્રણ ગુણવત્તા સાથે સમાધાન કર્યા વિના માર્જિન જાળવવામાં મદદ કરે છે.
· સ્વચ્છ-લેબલ અને આરોગ્ય ઓળખપત્રો
ફ્રીઝ-ડ્રાય ફ્રૂટ્સ તેમના મોટાભાગના પોષક મૂલ્યને જાળવી રાખે છે, જ્યારે પ્રિઝર્વેટિવ-મુક્ત, એડિટિવ-મુક્ત અને ઘણીવાર ઓર્ગેનિક-અનુરૂપ હોય છે - જે સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકોને આકર્ષે છે. રિચફિલ્ડના પ્રમાણપત્રો (BRC, GMP, ઓર્ગેનિક) આ સ્થિતિને સમર્થન આપે છે.
ઉદાહરણ પ્રોડક્ટ મિક્સ અને માર્કેટ ડેટા (૨૦૨૪ સ્નેપશોટ)
| ફળનો પ્રકાર | એશિયા-પેસિફિકમાં ફ્રીઝ-ડ્રાય આઉટપુટનો %* | સામાન્ય એપ્લિકેશનો |
| રાસબેરી/બેરી | ~૨૮% | અનાજ, દહીં, નાસ્તા બાર, મીઠાઈઓ |
| કેરી | ~૨૨% | નાસ્તાની ચિપ્સ, ઉષ્ણકટિબંધીય મિક્સ, આઈસ્ક્રીમ |
| અનેનાસ | ~૧૫% | ટ્રેઇલ મિક્સ, બેકરી ટોપિંગ્સ, પીણાં |
| કેળા | ~૧૦% | સ્મૂધી પાવડર, નાસ્તાના અનાજ |
| મિશ્ર ફળ મિશ્રણો | ~૨૫% | મલ્ટિફ્રુટી નાસ્તા, ગ્રાનોલા, બ્લેન્ડ્સ |
*એશિયા-પેસિફિક ફ્રીઝ-ડ્રાયફ્રુટ ઉત્પાદકો તરફથી 2024 માટે કુલ નિકાસ અને ઉત્પાદન ડેટા પર આધારિત.
બ્રાન્ડ અથવા આયાતકાર માટે, આ વૈવિધ્યસભર મિશ્રણ જોખમ ઘટાડે છે અને સુગમતા વધારે છે: જ્યારે એક ફળ શ્રેણી પુરવઠા પડકારોનો સામનો કરે છે, ત્યારે અન્ય ફળો વળતર આપી શકે છે.
ફૂડ બ્રાન્ડ્સ અને રિટેલર્સ માટે વ્યૂહાત્મક ટેકઅવે
રિચફિલ્ડ સાથે ભાગીદારી કરીને, બ્રાન્ડ્સ આ કરી શકે છે:
સ્થિર પુરવઠો જાળવી રાખો અને વિક્ષેપ ટાળો;
પોસ્ટ સમય: ડિસેમ્બર-૧૯-૨૦૨૫