જ્યારે તે ફ્રીઝ-ડ્રાય થાય છે ત્યારે સ્કિટલ્સ શા માટે વિસ્ફોટ થાય છે?

"વિસ્ફોટ" અસર

જેમ જેમ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા ચાલુ રહે છે તેમ, સ્કિટલની અંદરના બરફના સ્ફટિકો હવાના ખિસ્સા પાછળ છોડીને ઉત્તેજિત થાય છે. આ વિસ્તરતા હવા ખિસ્સામાંથી દબાણ કઠોર શેલ સામે દબાણ કરે છે. આખરે, શેલમાં આંતરિક દબાણ સમાવી શકાતું નથી, અને તે તિરાડ અથવા વિસ્ફોટથી ખુલે છે, જે ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સનો લાક્ષણિક "વિસ્ફોટ" દેખાવ બનાવે છે. આથી જ, જ્યારે તમે ફ્રીઝ-ડ્રાઈડ સ્કીટલ્સને જુઓ છો, ત્યારે તેઓ મોટાભાગે ફૂલેલા દેખાય છે, તેમના શેલ વિભાજિત થાય છે અને વિસ્તરેલા આંતરિકને પ્રગટ કરે છે. 

સંવેદનાત્મક અસર

આ વિસ્ફોટ માત્ર સ્કિટલ્સના દેખાવને જ નહીં પરંતુ તેમની રચનાને પણ બદલી નાખે છે. ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સ હળવા અને ભચડ ભચડ અવાજવાળું બને છે, જે તેમની મૂળ ચ્યુઇ સુસંગતતાથી તદ્દન વિપરીત છે. ખાંડ અને સ્વાદની સાંદ્રતાને કારણે સ્વાદ પણ તીવ્ર બને છે, જે ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સને અનન્ય અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ બનાવે છે. 

"વિસ્ફોટ" અસર ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સની મજા અને આકર્ષણમાં વધારો કરે છે, જે તેને માણનારાઓમાં લોકપ્રિય પસંદગી બનાવે છેફ્રીઝ-સૂકી કેન્ડી. રિચફિલ્ડ ફૂડની ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા આ ગુણોને વધારે છે, તેની ખાતરી કરે છે કે તેમની ફ્રીઝ-ડ્રાઈ કેન્ડીઝ, જેમાં સ્કિટલ્સનો સમાવેશ થાય છે, એક આકર્ષક અને સ્વાદિષ્ટ અનુભવ પ્રદાન કરે છે.

નિષ્કર્ષ

જ્યારે બરફના સ્ફટિકોના વિસ્તરણને કારણે તેમના ચ્યુઇ કેન્દ્રોની અંદરના દબાણને કારણે ફ્રીઝ-સુકાઈ જાય છે ત્યારે સ્કિટલ્સ વિસ્ફોટ થાય છે. આ દબાણ આખરે કઠણ બાહ્ય શેલને તિરાડનું કારણ બને છે, જે ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સના લાક્ષણિકતા પફ્ડ-અપ દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. આ પરિવર્તન કેન્ડીને માત્ર દૃષ્ટિની રીતે જ રસપ્રદ બનાવતું નથી પણ તેની રચના અને સ્વાદમાં પણ વધારો કરે છે, જે ક્લાસિક ટ્રીટનો આનંદ માણવાની આનંદદાયક અને નવીન રીત પ્રદાન કરે છે.