નિયમિત કેન્ડી અને ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી વચ્ચે શું તફાવત છે?

નિયમિત કેન્ડી અને વચ્ચેનો તફાવતસ્થિર સુકા કેમીજેમ કેસૂકા મેઘધનુષ્ય સ્થિર, સૂકા કૃમિ સ્થિરઅનેસૂકા ગીકને સ્થિર કરો，પોતથી આગળ જાય છે. સ્થિર-સૂકવણી પ્રક્રિયા દેખાવ, અનુભૂતિ અને પરંપરાગત કેન્ડીના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે પરિવર્તિત કરે છે. આ તફાવતોને સમજવાથી તમે સ્થિર-સૂકા કેન્ડી શા માટે આવી લોકપ્રિય સારવાર બની છે તેની પ્રશંસા કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

ભેજનું પ્રમાણ

નિયમિત કેન્ડી અને ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી વચ્ચેનો સૌથી નોંધપાત્ર તફાવત ભેજની માત્રામાં રહેલો છે. નિયમિત કેન્ડીમાં વિવિધ પ્રકારના પાણીનો સમાવેશ થાય છે, પ્રકારના આધારે. ઉદાહરણ તરીકે, ગમ્મીઝ અને માર્શમોલોઝમાં moisture ંચી ભેજવાળી સામગ્રી છે જે તેમના ચ્યુઇ અને નરમ પોત માટે ફાળો આપે છે. બીજી બાજુ, સખત કેન્ડીમાં ભેજ ઓછું છે પરંતુ તેમાં હજી પણ કેટલાક છે.

નામ સૂચવે છે તેમ, ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી, તેના લગભગ તમામ ભેજને દૂર કરી છે. આ સબલિમેશન નામની પ્રક્રિયા દ્વારા કરવામાં આવે છે, જ્યાં કેન્ડી પ્રથમ સ્થિર થાય છે અને પછી વેક્યુમ ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવે છે, જેના કારણે પાણી સીધા નક્કર બરફથી બાષ્પ સુધી બાષ્પીભવન થાય છે. ભેજ વિના, સ્થિર-સૂકા કેન્ડી એક સંપૂર્ણપણે અલગ પોત-પ્રકાશ, કડક અને આનંદી લે છે.

પોત પરિવર્તન

ટેક્સચરમાં પરિવર્તન એ નિયમિત અને સ્થિર-સૂકા કેન્ડી વચ્ચેનો સૌથી નોંધપાત્ર તફાવત છે. જ્યારે નિયમિત કેન્ડી ચ્યુઇ, સ્ટીકી અથવા સખત હોઈ શકે છે, ત્યારે સ્થિર-સૂકા કેન્ડી બરડ અને ભચડ ભચડ ભચડ ભચડ ભરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નિયમિત માર્શમોલો નરમ અને સ્પોંગી હોય છે, જ્યારે સ્થિર-સૂકા માર્શમોલો જ્યારે ડંખ મારતો હોય ત્યારે હળવા, કડક અને સરળતાથી વિખરાયેલા હોય છે.

આનંદી, ક્રિસ્પી ટેક્સચર એ એક ભાગ છે જે ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી એટલી આકર્ષક બનાવે છે. તે એક અનન્ય ખાવાનો અનુભવ છે જે પરંપરાગત કેન્ડીથી સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

સ્વાદ

નિયમિત અને સ્થિર-સૂકા કેન્ડી વચ્ચેનો બીજો મુખ્ય તફાવત એ સ્વાદની તીવ્રતા છે. કેન્ડીમાંથી ભેજને દૂર કરવાથી તેના સ્વાદને કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે, જેનાથી તે વધુ સ્પષ્ટ થાય છે. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પછી સુગર અને સ્વાદ પાછળ છોડી દેવાથી એક બોલ્ડ સ્વાદ બનાવે છે જે મૂળ કરતા વધુ તીવ્ર હોઈ શકે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રીઝ-સૂકા સ્કિટલ્સ નિયમિત સ્કિટલ્સની તુલનામાં ફળના સ્વાદનો વધુ શક્તિશાળી પંચ પ pack ક કરે છે. આ ઉન્નત સ્વાદ એ કારણનો એક ભાગ છે કે સ્થિર-સૂકા કેન્ડીએ આટલી લોકપ્રિયતા મેળવી છે.