શું ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી ફક્ત ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી છે?

જ્યારેફ્રીઝમાં સૂકવેલી કેન્ડીઅનેડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડીપહેલી નજરે કદાચ સમાન લાગે, પણ વાસ્તવમાં તેઓ તેમની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ, પોત, સ્વાદ અને એકંદર અનુભવની દ્રષ્ટિએ તદ્દન અલગ છે. આ તફાવતોને સમજવાથી તમને રિચફિલ્ડની જેમ ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી શું બનાવે છે તે સમજવામાં મદદ મળી શકે છે, જે એક અનોખી અને શ્રેષ્ઠ વાનગી છે. અહીં ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી પરંપરાગત ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડીથી કેવી રીતે અલગ પડે છે તેના પર ઊંડાણપૂર્વક નજર નાખવામાં આવી છે.

ઉત્પાદન પ્રક્રિયા

ફ્રીઝ-ડ્રાય અને ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત તેમની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં રહેલો છે. ડિહાઇડ્રેશનમાં સામાન્ય રીતે કેન્ડીમાંથી ભેજ દૂર કરવા માટે ગરમીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં ઘણા કલાકોથી લઈને દિવસો સુધીનો સમય લાગી શકે છે અને ઘણીવાર ઊંચા તાપમાનની જરૂર પડે છે, જે કેન્ડીની રચના અને સ્વાદને બદલી શકે છે.

બીજી બાજુ, ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગમાં કેન્ડીને અત્યંત નીચા તાપમાને ફ્રીઝ કરીને પછી વેક્યુમ ચેમ્બરમાં મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રક્રિયા સબલાઈમેશન દ્વારા ભેજને દૂર કરે છે, જ્યાં બરફ પ્રવાહી તબક્કામાંથી પસાર થયા વિના સીધો વરાળમાં ફેરવાય છે. આ પદ્ધતિ કેન્ડીની મૂળ રચના, સ્વાદ અને પોષક તત્વોને જાળવવામાં વધુ કાર્યક્ષમ છે, જેના પરિણામે ઉત્પાદન તેની તાજી સ્થિતિની નજીક આવે છે.

પોત અને મોંનો અહેસાસ

ફ્રીઝ-ડ્રાય અને ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી વચ્ચેનો સૌથી નોંધપાત્ર તફાવત એ રચના છે. પ્રક્રિયામાં વપરાતી ગરમીને કારણે ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી ઘણીવાર ચામડા જેવી અથવા ચામડા જેવી બની જાય છે. આ રચના આનંદપ્રદ હોઈ શકે છે પરંતુ ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીના હળવા, હવાદાર અને કડક રચનાથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે.

ફ્રીઝ-ડ્રાય કરેલી કેન્ડીમાં એક અનોખો ક્રંચ હોય છે જે મોંમાં ઝડપથી ઓગળી જાય છે, જે એક આનંદદાયક સંવેદનાત્મક અનુભવ પ્રદાન કરે છે. આ રચના એટલા માટે પ્રાપ્ત થાય છે કારણ કે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા ભેજને દૂર કરે છે અને કેન્ડીની મૂળ રચના જાળવી રાખે છે, જેનાથી એક હવાદાર અને ચપળ ઉત્પાદન બને છે જે સંતોષકારક અને ખાવામાં મજા આવે છે.

સ્વાદની તીવ્રતા

ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીની સ્વાદની તીવ્રતા સામાન્ય રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી કરતા ઘણી વધારે હોય છે. ડિહાઇડ્રેશનમાં વપરાતી ગરમી સ્વાદમાં થોડો ઘટાડો લાવી શકે છે, જ્યારે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ઉચ્ચ તાપમાનને ટાળીને ઘટકોના કુદરતી સ્વાદને જાળવી રાખે છે. આના પરિણામે ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીમાં વધુ કેન્દ્રિત અને જીવંત સ્વાદ મળે છે. રિચફિલ્ડ્સનો દરેક ડંખથીજી ગયેલા સૂકા મેઘધનુષ્યઅથવાથીજી ગયેલા સૂકા કીડાકેન્ડીઝ એક શક્તિશાળી સ્વાદ આપે છે જે પરંપરાગત ડીહાઇડ્રેટેડ મીઠાઈઓ દ્વારા અજોડ છે.

પોષણ સામગ્રી

કેન્ડીમાં વપરાતા ઘટકોના પોષક તત્વોને જાળવવામાં ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પણ શ્રેષ્ઠ છે. નીચા તાપમાન અને શૂન્યાવકાશ વાતાવરણ વિટામિન, ખનિજો અને અન્ય પોષક તત્વોને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે જે ઉચ્ચ-ગરમીથી ડિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન ખોવાઈ શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે ફ્રીઝ-ડ્રાય કરેલી કેન્ડી તેમના ડિહાઇડ્રેટેડ સમકક્ષોની તુલનામાં વધુ પૌષ્ટિક વિકલ્પ પ્રદાન કરી શકે છે, જે તેમને સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકો માટે વધુ સારી પસંદગી બનાવે છે.

શેલ્ફ લાઇફ અને સ્ટોરેજ

ફ્રીઝ-ડ્રાય અને ડિહાઇડ્રેટેડ બંને કેન્ડીઝમાં ભેજ દૂર થવાને કારણે તાજા ઉત્પાદનોની સરખામણીમાં શેલ્ફ લાઇફ વધારે હોય છે, જે બગાડ અટકાવે છે. જોકે, ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીઝમાં શેલ્ફ લાઇફ વધુ લાંબી હોય છે કારણ કે આ પ્રક્રિયા ડિહાઇડ્રેશન કરતાં વધુ ભેજ દૂર કરે છે. આ ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીઝને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે વધુ અનુકૂળ બનાવે છે અને કટોકટી પુરવઠા અથવા લાંબી મુસાફરી માટે આદર્શ બનાવે છે.

ગુણવત્તા પ્રત્યે રિચફિલ્ડની પ્રતિબદ્ધતા

રિચફિલ્ડ ફૂડ ફ્રીઝ-ડ્રાય ફૂડ અને બેબી ફૂડમાં 20 વર્ષથી વધુનો અનુભવ ધરાવતો અગ્રણી જૂથ છે. અમારી પાસે SGS દ્વારા ઓડિટ કરાયેલા ત્રણ BRC A ગ્રેડ ફેક્ટરીઓ છે અને અમારી પાસે GMP ફેક્ટરીઓ અને પ્રયોગશાળાઓ છે જે USA ના FDA દ્વારા પ્રમાણિત છે. આંતરરાષ્ટ્રીય અધિકારીઓ તરફથી અમારા પ્રમાણપત્રો અમારા ઉત્પાદનોની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતરી કરે છે, જે લાખો બાળકો અને પરિવારોને સેવા આપે છે. 1992 માં અમારો ઉત્પાદન અને નિકાસ વ્યવસાય શરૂ કર્યા પછી, અમે 20 થી વધુ ઉત્પાદન લાઇન સાથે ચાર ફેક્ટરીઓ સુધી વિકસ્યા છીએ. શાંઘાઈ રિચફિલ્ડ ફૂડ ગ્રુપ પ્રખ્યાત સ્થાનિક માતૃત્વ અને શિશુ સ્ટોર્સ સાથે સહયોગ કરે છે, જેમાં કિડ્સવન્ટ, બેબેમેક્સ અને અન્ય પ્રખ્યાત ચેઇનનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં 30,000 થી વધુ સહકારી સ્ટોર્સ છે. અમારા સંયુક્ત ઓનલાઈન અને ઓફલાઈન પ્રયાસોએ સ્થિર વેચાણ વૃદ્ધિ પ્રાપ્ત કરી છે.

નિષ્કર્ષમાં, જ્યારે ફ્રીઝ-ડ્રાય અને ડિહાઇડ્રેટેડ બંને કેન્ડી અનન્ય ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે, ત્યારે ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી તેના શ્રેષ્ઠ પોત, તીવ્ર સ્વાદ, પોષક તત્વો અને લાંબા શેલ્ફ લાઇફ માટે અલગ પડે છે. આ ગુણો ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી બનાવે છે, જેમ કે રિચફિલ્ડ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવતી કેન્ડી, કેન્ડી પ્રેમીઓ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને નવીન પસંદગી છે. રિચફિલ્ડ્સ અજમાવીને તમારા માટે તફાવત શોધો.થીજી ગયેલા સૂકા મેઘધનુષ્ય, થીજી ગયેલા સૂકા કીડા, અનેફ્રીઝ-ડ્રાય ગીકઆજે કેન્ડી.