શું ફ્રીઝ-ડ્રાઈડ કેન્ડી જસ્ટ ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી છે

જ્યારેફ્રીઝ-સૂકી કેન્ડીઅનેનિર્જલીકૃત કેન્ડીપ્રથમ નજરમાં સમાન લાગે છે, તેઓ ખરેખર તેમની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ, રચના, સ્વાદ અને એકંદર અનુભવની દ્રષ્ટિએ તદ્દન અલગ છે. આ તફાવતોને સમજવાથી તમને ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી શું બનાવે છે તેની પ્રશંસા કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જેમ કે રિચફિલ્ડની જેમ, એક અનોખી અને શ્રેષ્ઠ સારવાર. પરંપરાગત ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી સિવાય ફ્રીઝ-ડ્રાઇ કેન્ડી કેવી રીતે અલગ પડે છે તેના પર અહીં એક ઊંડાણપૂર્વકનો દેખાવ છે.

ઉત્પાદન પ્રક્રિયા

ફ્રીઝ-ડ્રાય અને ડીહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી વચ્ચેનો પ્રાથમિક તફાવત તેમની ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં રહેલો છે. ડિહાઇડ્રેશનમાં સામાન્ય રીતે કેન્ડીમાંથી ભેજ દૂર કરવા માટે ગરમીનો ઉપયોગ થાય છે. આ પ્રક્રિયામાં ઘણા કલાકોથી લઈને દિવસો લાગી શકે છે અને ઘણી વખત ઊંચા તાપમાનની જરૂર પડે છે, જે કેન્ડીની રચના અને સ્વાદને બદલી શકે છે.

બીજી તરફ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગમાં કેન્ડીને અત્યંત નીચા તાપમાને ઠંડું કરવું અને પછી તેને વેક્યૂમ ચેમ્બરમાં મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રક્રિયા સબલિમેશન દ્વારા ભેજને દૂર કરે છે, જ્યાં બરફ પ્રવાહી તબક્કામાંથી પસાર થયા વિના સીધો વરાળમાં ફેરવાય છે. આ પદ્ધતિ કેન્ડીની મૂળ રચના, સ્વાદ અને પોષક તત્ત્વોને સાચવવામાં વધુ કાર્યક્ષમ છે, પરિણામે ઉત્પાદન તેની તાજી સ્થિતિની નજીક છે.

ટેક્સચર અને માઉથફીલ

ફ્રીઝ-ડ્રાય અને ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી વચ્ચેનો સૌથી નોંધપાત્ર તફાવત એ રચના છે. પ્રક્રિયામાં વપરાતી ગરમીને કારણે ડીહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી ઘણીવાર ચાવીવાળી અથવા ચામડાવાળી બની જાય છે. આ રચના આનંદપ્રદ હોઈ શકે છે પરંતુ તે ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીના પ્રકાશ, હવાદાર અને ક્રિસ્પી ટેક્સચરથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે.

ફ્રીઝ-ડ્રાઈડ કેન્ડીમાં એક અનન્ય ક્રંચ હોય છે જે મોંમાં ઝડપથી ઓગળી જાય છે, જે આનંદદાયક સંવેદનાત્મક અનુભવ પ્રદાન કરે છે. આ રચના પ્રાપ્ત થાય છે કારણ કે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા કેન્ડીની મૂળ રચનાને જાળવી રાખીને ભેજને દૂર કરે છે, એક આનંદી અને ચપળ ઉત્પાદન બનાવે છે જે સંતોષકારક અને ખાવામાં આનંદદાયક હોય છે.

સ્વાદની તીવ્રતા

ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીની સ્વાદની તીવ્રતા સામાન્ય રીતે ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી કરતાં ઘણી વધારે હોય છે. ડિહાઇડ્રેશનમાં વપરાતી ગરમીથી સ્વાદમાં થોડો ઘટાડો થઈ શકે છે, જ્યારે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ઊંચા તાપમાનને ટાળીને ઘટકોના કુદરતી સ્વાદને સાચવે છે. આનાથી ફ્રીઝ-સૂકાયેલી કેન્ડીઝમાં વધુ એકાગ્ર અને ગતિશીલ સ્વાદ મળે છે. રિચફિલ્ડના દરેક ડંખફ્રીઝ-સૂકાયેલ મેઘધનુષ્યઅથવાફ્રીઝ-સૂકાયેલ કૃમિકેન્ડી સ્વાદનો શક્તિશાળી વિસ્ફોટ આપે છે જે પરંપરાગત નિર્જલીકૃત મીઠાઈઓથી મેળ ખાતી નથી.

પોષક સામગ્રી

કેન્ડીમાં વપરાતા ઘટકોના પોષક તત્ત્વોને સાચવવા માટે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પણ શ્રેષ્ઠ છે. નીચું તાપમાન અને શૂન્યાવકાશ વાતાવરણ વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય પોષક તત્ત્વોને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે જે ઉચ્ચ ગરમીની નિર્જલીકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન ખોવાઈ શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે ફ્રીઝ-સૂકાયેલી કેન્ડી તેમના ડિહાઇડ્રેટેડ સમકક્ષોની તુલનામાં વધુ પૌષ્ટિક વિકલ્પ પ્રદાન કરી શકે છે, જે તેમને આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન ગ્રાહકો માટે વધુ સારી પસંદગી બનાવે છે.

શેલ્ફ લાઇફ અને સ્ટોરેજ

ફ્રીઝ-ડ્રાઇ અને ડિહાઇડ્રેટેડ બંને કેન્ડી તાજા ઉત્પાદનોની સરખામણીમાં ભેજને દૂર કરવાને કારણે શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે, જે બગાડને અટકાવે છે. જો કે, ફ્રીઝ-સૂકાયેલી કેન્ડી વધુ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે કારણ કે પ્રક્રિયા નિર્જલીકરણ કરતાં વધુ ભેજ દૂર કરે છે. આ લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝ-ડ્રાઈ કેન્ડીઝને વધુ અનુકૂળ બનાવે છે અને ઈમરજન્સી સપ્લાય અથવા લાંબી સફર માટે આદર્શ બનાવે છે.

ગુણવત્તા માટે રિચફિલ્ડની પ્રતિબદ્ધતા

રિચફિલ્ડ ફૂડ એ ફ્રીઝ-ડ્રાઈ ફૂડ અને બેબી ફૂડમાં 20 વર્ષથી વધુના અનુભવ સાથે અગ્રણી જૂથ છે. અમારી પાસે SGS દ્વારા ઓડિટ કરાયેલી BRC A ગ્રેડની ત્રણ ફેક્ટરીઓ છે અને અમે USA ના FDA દ્વારા પ્રમાણિત GMP ફેક્ટરીઓ અને લેબ ધરાવીએ છીએ. આંતરરાષ્ટ્રીય સત્તાવાળાઓ તરફથી અમારા પ્રમાણપત્રો અમારા ઉત્પાદનોની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતરી કરે છે, જે લાખો બાળકો અને પરિવારોને સેવા આપે છે. 1992 માં અમારો ઉત્પાદન અને નિકાસ વ્યવસાય શરૂ કર્યો ત્યારથી, અમે 20 થી વધુ ઉત્પાદન રેખાઓ સાથે ચાર ફેક્ટરીઓ સુધી વિકસ્યા છીએ. શાંઘાઈ રિચફિલ્ડ ફૂડ ગ્રૂપ 30,000 થી વધુ સહકારી સ્ટોર્સની બડાઈ કરીને કિડ્સવન્ટ, બેબેમેક્સ અને અન્ય પ્રસિદ્ધ સાંકળો સહિત પ્રખ્યાત સ્થાનિક માતૃત્વ અને શિશુ સ્ટોર્સ સાથે સહયોગ કરે છે. અમારા સંયુક્ત ઑનલાઇન અને ઑફલાઇન પ્રયાસોએ સ્થિર વેચાણ વૃદ્ધિ હાંસલ કરી છે.

નિષ્કર્ષમાં, જ્યારે ફ્રીઝ-ડ્રાય અને ડિહાઇડ્રેટેડ કેન્ડી બંને અનન્ય લાભો પ્રદાન કરે છે, ત્યારે ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી તેની શ્રેષ્ઠ રચના, તીવ્ર સ્વાદ, પોષક સામગ્રી અને વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફ માટે અલગ છે. આ ગુણો ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી બનાવે છે, જેમ કે રિચફિલ્ડ દ્વારા ઓફર કરવામાં આવે છે, જે કેન્ડી પ્રેમીઓ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને નવીન પસંદગી છે. રિચફિલ્ડનો પ્રયાસ કરીને તમારા માટે તફાવત શોધોફ્રીઝ-સૂકાયેલ મેઘધનુષ્ય, ફ્રીઝ-સૂકાયેલ કૃમિ, અનેફ્રીઝ-ડ્રાય ગીકઆજે કેન્ડી.