ફ્રીઝ-ડ્રાય્ડ ચીકણા રીંછનું ઉત્પાદન કરતી વખતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતોમાંની એક એ છે કે પ્રક્રિયામાં કેટલો સમય લાગે છે તે સમજવું. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ એ એક અનોખી પ્રક્રિયા છે જેમાં ધીરજ અને ચોકસાઈની જરૂર પડે છે. તો, રિચફિલ્ડને ફ્રીઝ-ડ્રાય કરેલા ચીકણા રીંછમાં કેટલો સમય લાગે છે? ચાલો આ પ્રક્રિયાનું વિગતવાર અન્વેષણ કરીએ.
૧. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા અને સમયરેખા
આફ્રીઝ-ડ્રાયિંગપ્રક્રિયામાં ઘણા મુખ્ય તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે: ફ્રીઝિંગ, સબલિમેશન (ભેજ દૂર કરવી), અને અંતિમ પેકેજિંગ. રિચફિલ્ડ ફૂડ ખાતે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ચીકણા રીંછ માટે લાક્ષણિક સમયરેખાનું વિભાજન અહીં છે:
પગલું ૧: ઠંડું પાડવું: સૌપ્રથમ, ચીકણા રીંછને ખૂબ જ ઓછા તાપમાને, સામાન્ય રીતે -૪૦°C થી -૮૦°C વચ્ચે સ્થિર કરવામાં આવે છે. આ ઠંડું પાડવાની પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે ઘણા કલાકો લાગે છે, જે ચીકણાના કદ અને ભેજના આધારે થાય છે.
પગલું 2: ઉત્કર્ષ: એકવાર થીજી ગયા પછી, ચીકણા રીંછને વેક્યુમ ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવે છે જ્યાં દબાણ ઓછું થાય છે, જેના કારણે ચીકણા રીંછની અંદર સ્થિર ભેજ ઉત્કર્ષ થાય છે - સીધા ઘનમાંથી વાયુમાં સંક્રમણ થાય છે. આ પ્રક્રિયાનો સૌથી વધુ સમય લેતો ભાગ છે. ચીકણા રીંછ માટે, કેન્ડીના કદ, આકાર અને ભેજ જેવા પરિબળો પર આધાર રાખીને, ઉત્કર્ષમાં 12 થી 36 કલાકનો સમય લાગી શકે છે.
પગલું 3: સૂકવણી અને પેકેજિંગ: સબલાઈમેશન પૂર્ણ થયા પછી, ચીકણા રીંછને સંપૂર્ણપણે ફ્રીઝમાં સૂકવવામાં આવે છે, જેનાથી તે ક્રિસ્પી અને પેકેજિંગ માટે તૈયાર રહે છે. પેકેજિંગ તરત જ કરવામાં આવે છે જેથી ખાતરી થાય કે કેન્ડી સૂકી રહે અને હવામાંથી ભેજ શોષી ન લે.
સરેરાશ, રિચફિલ્ડ ખાતે ગમી બેર્સને ફ્રીઝ-ડ્રાય કરવાની સમગ્ર પ્રક્રિયામાં લગભગ 24 થી 48 કલાકનો સમય લાગે છે, જે ઉપરોક્ત પરિબળો પર આધાર રાખે છે. જો કે, રિચફિલ્ડ દ્વારા અદ્યતન ટોયો ગિકેન ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ઉત્પાદન લાઇનનો ઉપયોગ ખાતરી કરે છે કે પ્રક્રિયા શક્ય તેટલી કાર્યક્ષમ છે અને ગુણવત્તાના ઉચ્ચ ધોરણો જાળવી રાખે છે.


2. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સમયને અસર કરતા પરિબળો
તેમાં કેટલો સમય લાગે છેફ્રીઝ-ડ્રાય ચીકણું રીંછઘણા પરિબળોના આધારે બદલાઈ શકે છે:
કદ અને આકાર: મોટા ગમી અથવા જમ્બો ગમી બેર સામાન્ય રીતે નાના, વધુ કોમ્પેક્ટ ટુકડાઓ કરતાં ફ્રીઝ-ડ્રાય થવામાં વધુ સમય લે છે. તેવી જ રીતે, અનિયમિત આકારવાળા ગમીને ફ્રીઝ-ડ્રાય થવામાં વધુ સમય લાગી શકે છે કારણ કે સપાટી વિસ્તાર અને ભેજનું વિતરણ એકસરખું નથી.
ભેજનું પ્રમાણ: ચીકણું રીંછ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પાણીથી બનેલું હોય છે, જેને ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન દૂર કરવું આવશ્યક છે. ચીકણું રીંછમાં ભેજનું પ્રમાણ જેટલું વધારે હશે, તેટલો વધુ સમય સબલાઈમેશન તબક્કામાં લાગશે.
ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનો: ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સાધનોની ગુણવત્તા પણ સમયરેખાને અસર કરે છે. રિચફિલ્ડ દ્વારા અત્યાધુનિક ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ ગુણવત્તા સાથે સમાધાન કર્યા વિના પ્રક્રિયા શક્ય તેટલી કાર્યક્ષમ હોવાની ખાતરી કરે છે.
૩. રિચફિલ્ડ શા માટે વિશ્વસનીય પસંદગી છે
રિચફિલ્ડ ફૂડની 24 થી 48 કલાકમાં ગમી બેર્સને અસરકારક રીતે ફ્રીઝ-ડ્રાય કરવાની ક્ષમતા એ જ એક કારણ છે કે કેન્ડી બ્રાન્ડ્સ તેમના ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી ઉત્પાદન માટે તેમની તરફ વળે છે. તેમની અદ્યતન ટેકનોલોજી, કુશળતા અને ઉચ્ચ-ક્ષમતાવાળી ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ સિસ્ટમ્સ ખાતરી કરે છે કે તેઓ ચુસ્ત સમયમર્યાદા પૂરી કરી શકે છે અને સ્કેલ પર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી કેન્ડીનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.
કાચા કેન્ડી ઉત્પાદન અને ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા બંને પર રિચફિલ્ડનું નિયંત્રણ હોવાનો અર્થ એ છે કે તેઓ બ્રાન્ડ્સને ફ્રીઝ-ડ્રાય ગમી બેર બનાવવા માટે વિશ્વસનીય, ખર્ચ-અસરકારક ઉકેલ પ્રદાન કરી શકે છે જે સ્પર્ધાત્મક કેન્ડી બજારમાં અલગ અલગ દેખાય છે.
નિષ્કર્ષ
રિચફિલ્ડ ફૂડની ક્ષમતાફ્રીઝ-ડ્રાય ચીકણું રીંછમાત્ર 24 થી 48 કલાકમાં કાર્યક્ષમ રીતે ઉત્પાદન કરવું એ ઉદ્યોગમાં તેમની અદ્યતન ટેકનોલોજી અને કુશળતાનો પુરાવો છે. ટોયો ગિકેન ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ઉત્પાદન લાઇન સાથે, તેઓ ખાતરી કરે છે કે ફ્રીઝ-ડ્રાય કરેલા ચીકણા રીંછનો દરેક બેચ ગુણવત્તા અને સ્વાદના ઉચ્ચતમ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. વિશ્વસનીય, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી ઉત્પાદન શોધી રહેલા બ્રાન્ડ્સ શ્રેષ્ઠ પરિણામો આપવા માટે રિચફિલ્ડ પર વિશ્વાસ કરી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-03-2025