શું ફ્રીઝ-સૂકાયેલી કેન્ડીને ઠંડી રહેવાની જરૂર છે?

ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીતેની અનન્ય રચના અને તીવ્ર સ્વાદને કારણે નોંધપાત્ર લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી છે, પરંતુ એક સામાન્ય પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: શું ફ્રીઝ-સૂકાયેલી કેન્ડીને ઠંડા રહેવાની જરૂર છે? ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગની પ્રકૃતિ અને તે કેન્ડીની સંગ્રહ જરૂરિયાતોને કેવી રીતે અસર કરે છે તે સમજવાથી સ્પષ્ટતા મળી શકે છે.

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયાને સમજવી 

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ અથવા લિઓફિલાઇઝેશનમાં ત્રણ મુખ્ય પગલાં શામેલ છે: કેન્ડીને ખૂબ જ નીચા તાપમાને ઠંડું કરવું, તેને વેક્યૂમ ચેમ્બરમાં મૂકવું અને પછી તેને હળવા હાથે ગરમ કરવું જેથી તે ભેજને સબલિમેશન દ્વારા દૂર કરે. આ પ્રક્રિયા લગભગ તમામ પાણીની સામગ્રીને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે, જે ખોરાક ઉત્પાદનોમાં બગાડ અને માઇક્રોબાયલ વૃદ્ધિ પાછળ પ્રાથમિક ગુનેગાર છે. પરિણામ એ ઉત્પાદન છે જે અત્યંત શુષ્ક છે અને રેફ્રિજરેશનની જરૂરિયાત વિના લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે.

ફ્રીઝ-ડ્રાઇડ કેન્ડી માટે સ્ટોરેજ શરતો

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન ભેજને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવાને જોતાં, ફ્રીઝ-સૂકાયેલી કેન્ડીને રેફ્રિજરેશન અથવા ઠંડું કરવાની જરૂર નથી. તેની ગુણવત્તાને જાળવવાની ચાવી તેને શુષ્ક, ઠંડા વાતાવરણમાં રાખવામાં રહેલી છે. હવાચુસ્ત પેકેજિંગમાં યોગ્ય રીતે સીલ કરેલ, ફ્રીઝ-સૂકાયેલી કેન્ડી ઓરડાના તાપમાને તેની રચના અને સ્વાદ જાળવી શકે છે. ભેજ અને ભેજના સંપર્કમાં આવવાથી કેન્ડી રીહાઇડ્રેટ થઈ શકે છે, જે તેની રચના સાથે ચેડા કરી શકે છે અને બગાડ તરફ દોરી શકે છે. તેથી, જ્યારે તેને ઠંડા રહેવાની જરૂર નથી, ત્યારે તેને ઉચ્ચ ભેજથી દૂર રાખવું જરૂરી છે.

ગુણવત્તા માટે રિચફિલ્ડની પ્રતિબદ્ધતા

રિચફિલ્ડ ફૂડ એ ફ્રીઝ-ડ્રાઈ ફૂડ અને બેબી ફૂડમાં 20 વર્ષથી વધુના અનુભવ સાથે અગ્રણી જૂથ છે. અમારી પાસે SGS દ્વારા ઓડિટ કરાયેલી BRC A ગ્રેડની ત્રણ ફેક્ટરીઓ છે અને અમે USA ના FDA દ્વારા પ્રમાણિત GMP ફેક્ટરીઓ અને લેબ ધરાવીએ છીએ. આંતરરાષ્ટ્રીય સત્તાવાળાઓ તરફથી અમારા પ્રમાણપત્રો અમારા ઉત્પાદનોની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતરી કરે છે, જે લાખો બાળકો અને પરિવારોને સેવા આપે છે. 1992 માં અમારો ઉત્પાદન અને નિકાસ વ્યવસાય શરૂ કર્યો ત્યારથી, અમે 20 થી વધુ ઉત્પાદન રેખાઓ સાથે ચાર ફેક્ટરીઓ સુધી વિકસ્યા છીએ. શાંઘાઈ રિચફિલ્ડ ફૂડ ગ્રૂપ 30,000 થી વધુ સહકારી સ્ટોર્સની બડાઈ કરીને કિડ્સવન્ટ, બેબેમેક્સ અને અન્ય પ્રખ્યાત સાંકળો સહિત પ્રખ્યાત સ્થાનિક માતૃત્વ અને શિશુ સ્ટોર્સ સાથે સહયોગ કરે છે. અમારા સંયુક્ત ઑનલાઇન અને ઑફલાઇન પ્રયાસોએ સ્થિર વેચાણ વૃદ્ધિ હાંસલ કરી છે.

આયુષ્ય અને સગવડ 

ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડીનો એક મોટો ફાયદો તેની સગવડ છે. વિસ્તૃત શેલ્ફ લાઇફનો અર્થ છે કે તે ઝડપથી ખરાબ થવાની ચિંતા કર્યા વિના તમે તમારા નવરાશમાં તેનો આનંદ માણી શકો છો. આનાથી તે સફરમાં વપરાશ, કટોકટી ખાદ્ય પુરવઠા માટે અથવા જેઓ વસ્તુઓનો ભંડાર રાખવાનું પસંદ કરે છે તેમના માટે સંપૂર્ણ નાસ્તો બનાવે છે. કોલ્ડ સ્ટોરેજની જરૂરિયાતની અછતનો અર્થ એ પણ છે કે તેને પરિવહન અને સંગ્રહ કરવાનું સરળ છે, જે બહુમુખી અને ટકાઉ નાસ્તાના વિકલ્પ તરીકે તેની આકર્ષણમાં વધારો કરે છે.

નિષ્કર્ષ 

નિષ્કર્ષમાં, ફ્રીઝ-સૂકાયેલી કેન્ડી ઠંડા રહેવાની જરૂર નથી. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા અસરકારક રીતે ભેજને દૂર કરે છે, જે કેન્ડીને ઓરડાના તાપમાને શેલ્ફ-સ્થિર રહેવા દે છે. તેની ગુણવત્તા જાળવવા માટે, તેને સૂકા, ઠંડા વાતાવરણમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ અને રીહાઈડ્રેશનને રોકવા માટે હવાચુસ્ત પેકેજિંગમાં રાખવું જોઈએ. રિચફિલ્ડનીફ્રીઝ-સૂકી કેન્ડીરેફ્રિજરેશનની જરૂરિયાત વિના અનુકૂળ, લાંબા સમય સુધી ચાલતી અને સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ ઓફર કરતી આ જાળવણી પદ્ધતિના ફાયદાઓનું ઉદાહરણ આપો. રિચફિલ્ડની અનન્ય રચના અને સ્વાદનો આનંદ માણોફ્રીઝ-સૂકાયેલ મેઘધનુષ્ય, ફ્રીઝ-સૂકાયેલ કૃમિ, અનેફ્રીઝ-ડ્રાય ગીકકોલ્ડ સ્ટોરેજની મુશ્કેલી વિના કેન્ડી.