શું તમે ફ્રીજમાં ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી મૂકો છો?

સ્થિર સુકા કેમીજેમ કેસૂકા મેઘધનુષ્ય સ્થિર, સૂકા કૃમિ સ્થિરઅનેસૂકા ગીકને સ્થિર કરો, તેની અનન્ય રચના અને તીવ્ર સ્વાદો માટે એક લોકપ્રિય સારવાર બની છે, પરંતુ એક સામાન્ય પ્રશ્ન એ છે કે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું. કોઈને આશ્ચર્ય થશે કે ફ્રિજમાં ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી મૂકવું એ એક સારો વિચાર છે. ટૂંકા જવાબ કોઈ છે-સ્થિર-સૂકા કેન્ડી માટે રીફ્રિજરેશન જરૂરી નથી અને તે ખરેખર પ્રતિકૂળ હોઈ શકે છે.

સ્થિર-સૂકવણી અને શેલ્ફ લાઇફને સમજવું

ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી એક પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવી છે જે તેની લગભગ તમામ ભેજની સામગ્રીને દૂર કરે છે. આ કેન્ડીને ઠંડું કરીને અને પછી તેને વેક્યૂમ ચેમ્બરમાં મૂકીને પ્રાપ્ત થાય છે જ્યાં બરફ સીધા નક્કરથી બાષ્પ સુધી સબમિટ કરે છે, સૂકા અને હવાદાર ઉત્પાદનને પાછળ છોડી દે છે. ભેજને દૂર કરવું તે છે જે સ્થિર-સૂકા કેન્ડીને તેની લાંબી શેલ્ફ લાઇફ આપે છે અને નિયમિત કેન્ડીની તુલનામાં તેને બગાડવામાં ઓછી સંવેદનશીલ બનાવે છે.

કારણ કે ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી એટલી શુષ્ક છે, તાજી રહેવા માટે તેને રેફ્રિજરેટર કરવાની જરૂર નથી. હકીકતમાં, રેફ્રિજરેશન ભેજનો પરિચય આપી શકે છે, જે કેન્ડીની રચના અને ગુણવત્તા સાથે સમાધાન કરી શકે છે.

સ્થિર-સૂકા કેન્ડી પર રેફ્રિજરેશનની અસરો

રેફ્રિજરેટર્સ ભેજવાળા વાતાવરણ છે, ખાસ કરીને જ્યારે દરવાજો વારંવાર ખોલવામાં આવે છે અને બંધ થાય છે. જો ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી ફ્રિજમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો તે હવામાં ભેજને શોષી શકે છે. આ રિહાઇડ્રેશન પ્રક્રિયા કેન્ડી તેની લાક્ષણિકતા ક્રંચને ગુમાવી શકે છે અને નરમ અથવા ચ્યુઇ બની શકે છે, જે અનન્ય રચનાને ઘટાડે છે જે તેને ખૂબ આકર્ષક બનાવે છે.

તદુપરાંત, ફ્રિજનું ઠંડુ તાપમાન કેન્ડીના સ્વાદને બદલી શકે છે. ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી તેના તીવ્ર સ્વાદ માટે જાણીતી છે, જે સ્થિર સુગર અને સ્વાદોનું પરિણામ છે જે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા પછી પાછળ છોડી દે છે. જ્યારે ઠંડી હોય ત્યારે, આ સ્વાદો એટલા અગ્રણી ન હોઈ શકે, કેન્ડીને ખાવા માટે ઓછા આનંદપ્રદ બનાવે છે.