શું સ્થિર-સૂકા સ્કિટલ્સમાં ખાંડ ઓછી છે?

એક પ્રશ્નોમાં વારંવાર પૂછવામાં આવે છેસ્થિર સુકા કેમીજેમ કેસૂકા મેઘધનુષ્ય સ્થિર, સૂકા કૃમિ સ્થિરઅનેસૂકા ગીકને સ્થિર કરો. સ્થિર સૂકા સ્કિટલ્સફ્રીઝ-સૂકા સ્કિટલ્સ એ છે કે તેમાં મૂળ કેન્ડી કરતા ઓછી ખાંડ હોય છે. સરળ જવાબ કોઈ નથી-ફ્રીઝ-સૂકા સ્કિટલ્સમાં પરંપરાગત સ્કિટલ્સ કરતા ઓછી ખાંડ હોતી નથી. સ્થિર-સૂકવણી પ્રક્રિયા કેન્ડીમાંથી પાણી દૂર કરે છે પરંતુ તેની ખાંડની માત્રામાં ફેરફાર કરતી નથી. અહીં શા માટે છે:

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ દરમિયાન શું થાય છે?

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયામાં કેન્ડીને ખૂબ નીચા તાપમાને ઠંડું કરવું અને પછી તેને શૂન્યાવકાશમાં મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે જ્યાં સ્થિર પાણી (બરફ) સીધા જ બાષ્પમાં ફેરવાય છે, પ્રવાહી તબક્કાને બાયપાસ કરે છે. આ પ્રક્રિયા સ્કિટલ્સમાંથી લગભગ તમામ ભેજને દૂર કરે છે, જે તેમને તેમની ભચડ રચના અને અનન્ય દેખાવ આપે છે. જો કે, ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ કેન્ડીના મૂળભૂત ઘટકોને બદલતું નથી. શર્કરા, કૃત્રિમ સ્વાદ અને અન્ય ઘટકો સમાન રહે છે - ફક્ત પાણીની સામગ્રીને અસર થાય છે.

સ્કિટલ્સમાં ખાંડની સામગ્રી

સ્કિટલ્સ તેમની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી માટે જાણીતા છે, જે તેમના મીઠા અને ફળના સ્વાદમાં ફાળો આપે છે. સ્કિટલ્સની નિયમિત પીરસવામાં 2-ounce ંસની બેગ દીઠ આશરે 42 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. ફ્રીઝ-સૂકા સ્કિટલ્સ સમાન મૂળ કેન્ડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેમની ખાંડની સામગ્રી સમાન રહે છે. સ્થિર-સૂકવણી પ્રક્રિયા ભેજને દૂર કરીને સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે, પરંતુ તે કેન્ડીમાં ખાંડની માત્રા ઘટાડતી નથી.

હકીકતમાં, સ્થિર-સૂકા સ્કિટલ્સમાં કેન્દ્રિત સ્વાદ તેમને કેટલાક લોકો માટે મીઠાઇનો સ્વાદ પણ લાવી શકે છે, જોકે વાસ્તવિક ખાંડની સામગ્રી યથાવત છે.

ભાગ નિયંત્રણ અને સમજણ

જોકે ફ્રીઝ-સૂકા સ્કિટલ્સમાં નિયમિત સ્કિટલ્સ જેવી જ ખાંડની સામગ્રી છે, તેમ છતાં તેમની ભચડ રચના અને વિસ્તૃત કદ તમે ઓછી કેન્ડી ખાઈ રહ્યા છો તે ધારણા આપી શકે છે. સ્થિર-સૂકવણી પ્રક્રિયા દરમિયાન ફ્રીઝ-સૂકા સ્કિટલ્સ પફ અપ કરે છે, તેથી તેમાંથી કેટલાક મુઠ્ઠીભર પરંપરાગત સ્કિટલ્સની સમાન સંખ્યા કરતા વધુ નોંધપાત્ર દેખાઈ શકે છે. આ સંભવિત ઓછા ટુકડાઓ ખાવા તરફ દોરી શકે છે, જેના પરિણામે ભાગના કદના આધારે એકંદરે ઓછી ખાંડનો વપરાશ થઈ શકે છે.

જો કે, તે નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ફ્રીઝ-સૂકા સ્કિટલ્સ મોટા લાગે છે અથવા હળવા લાગે છે, તેથી પીસ દીઠ ખાંડની સામગ્રી નિયમિત સ્કિટલ્સની જેમ જ રહે છે. તેથી જો તમે વજન દ્વારા સમાન રકમ ખાય છે, તો તમે સમાન પ્રમાણમાં ખાંડનો વપરાશ કરી રહ્યાં છો.