શું ફ્રીઝ-ડ્રાઈડ સ્કીટલ્સમાં ખાંડ ઓછી હોય છે?

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો પૈકી એકફ્રીઝ-સૂકી કેન્ડીજેમ કેસૂકા મેઘધનુષ્યને સ્થિર કરો, સૂકા કૃમિને સ્થિર કરોઅનેસૂકા ગીકને સ્થિર કરો. ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સ એ છે કે શું તેમાં મૂળ કેન્ડી કરતાં ઓછી ખાંડ હોય છે. સરળ જવાબ છે ના—ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સમાં પરંપરાગત સ્કિટલ્સ કરતાં ઓછી ખાંડ હોતી નથી. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા કેન્ડીમાંથી પાણી દૂર કરે છે પરંતુ તેની ખાંડની સામગ્રીમાં ફેરફાર કરતી નથી. અહીં શા માટે છે:

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ દરમિયાન શું થાય છે?

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયામાં કેન્ડીને ખૂબ જ નીચા તાપમાને ઠંડું કરવું અને પછી તેને શૂન્યાવકાશમાં મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે જ્યાં સ્થિર પાણી (બરફ) પ્રવાહી તબક્કાને બાયપાસ કરીને સીધા વરાળમાં ફેરવાય છે. આ પ્રક્રિયા સ્કિટલ્સમાંથી લગભગ તમામ ભેજને દૂર કરે છે, જે તેમને તેમની ક્રન્ચી ટેક્સચર અને અનન્ય દેખાવ આપે છે. જો કે, ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ કેન્ડીના મૂળભૂત ઘટકોને બદલતું નથી. શર્કરા, કૃત્રિમ સ્વાદ અને અન્ય ઘટકો સમાન રહે છે - માત્ર પાણીની સામગ્રીને અસર થાય છે.

સ્કિટલ્સમાં ખાંડની સામગ્રી

સ્કિટલ્સ તેમની ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રી માટે જાણીતા છે, જે તેમના મીઠા અને ફળના સ્વાદમાં ફાળો આપે છે. સ્કિટલ્સની નિયમિત સેવામાં 2-ઔંસ બેગ દીઠ આશરે 42 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સ એ જ મૂળ કેન્ડીમાંથી બનાવવામાં આવતી હોવાથી, તેમની ખાંડની સામગ્રી સમાન રહે છે. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા ભેજને દૂર કરીને સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે, પરંતુ તે કેન્ડીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડતું નથી.

વાસ્તવમાં, ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સમાં સંકેન્દ્રિત સ્વાદ તેમને કેટલાક લોકો માટે મીઠો સ્વાદ પણ બનાવી શકે છે, જોકે વાસ્તવિક ખાંડનું પ્રમાણ યથાવત રહે છે.

ભાગ નિયંત્રણ અને ધારણા

જો કે ફ્રીઝ-ડ્રાઈડ સ્કીટલ્સમાં નિયમિત સ્કીટલ્સ જેટલી જ ખાંડની સામગ્રી હોય છે, તેમ છતાં તેમની ક્રન્ચી ટેક્સચર અને વિસ્તૃત કદ એ ખ્યાલ આપી શકે છે કે તમે ઓછી કેન્ડી ખાઓ છો. કારણ કે ફ્રીઝ-ડ્રાય સ્કિટલ્સ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન પફ થાય છે, તેમાંથી મુઠ્ઠીભર પરંપરાગત સ્કીટલ્સની સમાન સંખ્યા કરતાં વધુ નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે. આ સંભવિતપણે ઓછા ટુકડા ખાવા તરફ દોરી શકે છે, જે ભાગના કદના આધારે, એકંદરે ઓછી ખાંડના વપરાશમાં પરિણમી શકે છે.

જો કે, એ નોંધવું અગત્યનું છે કે ફ્રીઝમાં સૂકવેલા સ્કીટલ મોટા દેખાય છે અથવા હળવા લાગે છે, તેથી પીસ દીઠ ખાંડનું પ્રમાણ નિયમિત સ્કીટલ્સ જેટલું જ રહે છે. તેથી જો તમે વજન દ્વારા સમાન માત્રામાં ખાઓ છો, તો તમે સમાન પ્રમાણમાં ખાંડનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો.