શું નેર્ડ્સ સ્થિર થઈ શકે છે?

તેના કર્કશ રચના અને વાઇબ્રેન્ટ રંગો માટે જાણીતી નર્સ કેન્ડી, દાયકાઓથી એક લોકપ્રિય સારવાર છે. ની લોકપ્રિયતામાં વધારોસ્થિર સુકા કેન્ડી, જેમ કેસૂકા મેઘધનુષ્ય સ્થિર, સૂકા કૃમિ સ્થિરઅનેસૂકા ગીકને સ્થિર કરો，ઘણા લોકો ઉત્સુક હોય છે જો નર્ડ્સ પણ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થઈ શકે છે. ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી એક અનન્ય, કડક અને આનંદી પોત પ્રદાન કરે છે, અને તે આશ્ચર્યચકિત લાગે છે કે શું આ પ્રક્રિયા વધુ ઉત્તેજક વસ્તુમાં નર્સ કેન્ડીને પરિવર્તિત કરી શકે છે.

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ કેન્ડીનું વિજ્ .ાન

ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ એ એક જાળવણી પદ્ધતિ છે જે તેની રચના અને સ્વાદને જાળવી રાખતી વખતે ખોરાક અથવા કેન્ડીથી લગભગ તમામ ભેજને દૂર કરે છે. કેન્ડી પ્રથમ સ્થિર છે, અને તે પછી તે એક સબલિમેશન પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, જ્યાં કેન્ડીની અંદર રચાયેલા બરફના સ્ફટિકો પ્રવાહી તબક્કામાંથી પસાર થયા વિના બાષ્પીભવન થાય છે. પરિણામ એક શુષ્ક, હવાદાર કેન્ડી છે જેમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ અને સંપૂર્ણપણે અલગ પોત છે.

સિદ્ધાંતમાં, ભેજવાળી સામગ્રીવાળી કોઈપણ કેન્ડી સ્થિર-સૂકા હોઈ શકે છે, પરંતુ સ્થિર-સૂકવણીની સફળતા કેન્ડીની રચના અને રચના પર આધારિત છે.

શું નેર્ડ્સ સ્થિર થઈ શકે છે?

નાના, સખત, ખાંડ-કોટેડ કેન્ડી જેટલા નર્ડ્સ, શરૂ કરવા માટે વધુ ભેજ ધરાવતા નથી. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા કેન્ડીઝ પર સૌથી અસરકારક છે જેમાં પાણીની સામગ્રીની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, જેમ કે ચીકણું કેન્ડી અથવા સ્કિટલ્સ, કારણ કે ભેજને દૂર કરવાથી રચનામાં નોંધપાત્ર પરિવર્તન થાય છે. નર્ડ્સ પહેલેથી જ શુષ્ક અને કર્કશ હોવાથી, તેમને સ્થિર-સૂકવવાથી નોંધપાત્ર ફેરફાર થશે નહીં.

સ્થિર-સૂકવણીની પ્રક્રિયા સંભવિત રીતે અર્થપૂર્ણ રીતે નર્સને અસર કરશે નહીં કારણ કે તેમની પાસે નાટકીય "પફ્ડ" અથવા ક્રિસ્પી ટેક્સચર બનાવવા માટે પૂરતા ભેજ નથી જે અન્ય કેન્ડીમાં ઉત્પન્ન કરે છે. સ્કિટલ્સથી વિપરીત, જે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ દરમિયાન પફ અપ કરે છે અને ક્રેક કરે છે, નર્ડ્સ સંભવિત રૂપે યથાવત રહેશે.