માર્શમેલો કેન્ડી, તેના નાના, કરકરા કાંકરા જેવા મીઠાશ સાથે, કેન્ડીની દુનિયામાં એક મુખ્ય વસ્તુ છે.ફ્રીઝમાં સૂકવેલી કેન્ડી જેમ કેfસૂકા મેઘધનુષ્યને ફરીથી ઉજાગર કરો, ફ્રીઝમાં સૂકવવામાં આવેલો કૃમિઅનેફ્રીઝ ડ્રાઈડ ગીક, ની લોકપ્રિયતાને કારણે, ઘણા લોકો જાણવા માટે ઉત્સુક છે કે શું માર્શમેલોને ફ્રીઝ-ડ્રાય કરી શકાય છે. જ્યારે એ સાચું છે કે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ દરમિયાન ઘણી પ્રકારની કેન્ડી ઉત્તેજક પરિવર્તનમાંથી પસાર થાય છે, માર્શમેલો તેમની રચનાને કારણે એક અનોખો પડકાર ઉભો કરે છે. તો, શું માર્શમેલોને ફ્રીઝ-ડ્રાય કરી શકાય છે? જવાબ હા છે, પરંતુ પરિણામો અન્ય કેન્ડી જેટલા નાટકીય ન હોઈ શકે.
ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા
માર્શમેલો ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે તે સમજવા માટે, પ્રક્રિયાની મૂળભૂત બાબતો સમજવી મહત્વપૂર્ણ છે. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગમાં કેન્ડીને ફ્રીઝ કરવામાં આવે છે અને પછી તેને વેક્યુમ ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં ફ્રીઝિંગ દરમિયાન બનેલો બરફ સબલાઈમેશન નામની પ્રક્રિયામાં બાષ્પીભવન થાય છે. આ કેન્ડીમાંથી બધી ભેજ દૂર કરે છે અને તેનો આકાર અને સ્વાદ જાળવી રાખે છે. સ્કિટલ્સ અથવા ગમી જેવી વધુ ભેજવાળી કેન્ડી ફૂલી જાય છે અને હળવી, ક્રિસ્પી ટેક્સચર ધારણ કરે છે.
શું માર્શમેલો ફ્રીઝમાં સૂકવવાથી બદલાય છે?
માર્શમેલો સામાન્ય રીતે ફ્રીઝમાં સૂકવવામાં આવતી અન્ય કેન્ડી કરતા ઘણી અલગ હોય છે. ગમી અથવા ચ્યુઇ કેન્ડીથી વિપરીત, જેમાં ઘણો ભેજ હોય છે, માર્શમેલો પહેલેથી જ ખૂબ સૂકા હોય છે. તેમની સખત, કરચલીવાળી રચના તેમને અનન્ય બનાવે છે. કારણ કે ફ્રીઝમાં સૂકવવાથી મુખ્યત્વે ભેજને અસર થાય છે, માર્શમેલો સ્કિટલ્સ અથવા માર્શમેલો સાથે તમે જે નાટકીય પરિવર્તન જોઈ શકો છો તે અનુભવતા નથી.
જ્યારે ફ્રીઝમાં સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે માર્શમેલો થોડા વધુ બરડ બની શકે છે, પરંતુ તે ફૂલશે નહીં અથવા રચનામાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરશે નહીં કારણ કે શરૂઆતમાં તેમાં ખૂબ ઓછી ભેજ હોય છે. તે તેમનો કુદરતી ક્રંચ થોડો ગુમાવી શકે છે અને વધુ પાવડરી અથવા હવાદાર બની શકે છે, પરંતુ તફાવત ન્યૂનતમ છે.
ફ્રીઝ-ડ્રાય માર્શમેલો શા માટે?
જો ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન માર્શમેલોમાં બહુ ફેરફાર થતો નથી, તો તેમને ફ્રીઝ-ડ્રાય કરવાની તકલીફ શા માટે લેવી? જ્યારે તેમાં કોઈ નોંધપાત્ર પરિવર્તન ન આવે, તો પણ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ માર્શમેલો એક હેતુ પૂરો કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ માર્શમેલો ચોક્કસ એપ્લિકેશનોમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે જ્યાં તમે તેમને સાચવવા માટે સંપૂર્ણપણે ભેજ દૂર કરવા માંગો છો અથવા મીઠાઈઓ માટે ટોપિંગ તરીકે સૂકા, પાવડર સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો.
વધુમાં, સંયોજનફ્રીઝ-ડ્રાયમાર્શમેલોઅન્ય ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી સાથે ટેક્સચરમાં રસપ્રદ કોન્ટ્રાસ્ટ ઉમેરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રીઝ-ડ્રાય કરેલા સ્કિટલ્સ અથવા માર્શમેલો સાથે ક્રન્ચી માર્શમેલો ભેળવીને એક અનોખો નાસ્તો અનુભવ બનાવી શકાય છે.
ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ માટેના અન્ય ઉમેદવારો
જ્યારે માર્શમેલો ફ્રીઝ-ડ્રાય કરવા માટે સૌથી ઉત્તેજક કેન્ડી ન હોઈ શકે, ત્યારે બીજી ઘણી પ્રકારની કેન્ડી છે જે આ પ્રક્રિયાને સારી રીતે પ્રતિભાવ આપે છે. સ્કિટલ્સ, ચીકણું રીંછ, માર્શમેલો અને ચોક્કસ પ્રકારની ચોકલેટ કેન્ડી પણ ફ્રીઝ-ડ્રાય કરવામાં આવે ત્યારે ફૂલી જાય છે અને સંપૂર્ણપણે નવું સ્વરૂપ ધારણ કરે છે. આ કેન્ડી હળવા અને ક્રિસ્પી બને છે, જે પરિચિત સ્વાદનો આનંદ માણવાની એક નવી રીત પ્રદાન કરે છે.
નિષ્કર્ષ
જ્યારે ફ્રીઝ-ડ્રાય માર્શમેલો શક્ય છે, ત્યારે પરિણામ અન્ય કેન્ડી જેટલું નાટકીય નથી. માર્શમેલો પહેલેથી જ સૂકા અને કરકરા હોવાથી, ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેમાં બહુ ફેરફાર થતો નથી. જોકે, ફ્રીઝ-ડ્રાય માર્શમેલોને અન્ય ફ્રીઝ-ડ્રાય કેન્ડી સાથે જોડવાથી એક મજેદાર ટેક્સચર કોન્ટ્રાસ્ટ મળી શકે છે. સૌથી ઉત્તેજક પરિવર્તન માટે, કેન્ડી પ્રેમીઓ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ ટ્રીટ્સ પસંદ કરે છે જેમાં વધુ ભેજ હોય છે, જેમ કે ગમી અથવા સ્કિટલ્સ, જે ટેક્સચર અને દેખાવ બંનેમાં નોંધપાત્ર ફેરફારમાંથી પસાર થાય છે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટેમ્બર-23-2024