માર્શમોલો કેન્ડી, તેના નાના, ભચડના કાંકરાના કાંકરા સાથે, કેન્ડી વિશ્વમાં મુખ્ય છે. નો વધારો આપ્યોસ્થિર સુકા કેમી જેમ કેfરીઝ સુકા મેઘધનુષ્ય, સૂકા કૃમિ સ્થિરઅનેસૂકા ગીકને સ્થિર કરો, લોકપ્રિયતા, ઘણા લોકો એ જાણવા માટે ઉત્સુક છે કે માર્શમોલો સ્થિર થઈ શકે છે કે કેમ. જ્યારે તે સાચું છે કે ઘણા પ્રકારનાં કેન્ડી ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ દરમિયાન ઉત્તેજક પરિવર્તનમાંથી પસાર થાય છે, ત્યારે માર્શમોલો તેમની રચનાને કારણે એક અનન્ય પડકાર છે. તો, માર્શમોલો સ્થિર થઈ શકે છે? જવાબ હા છે, પરંતુ પરિણામો અન્ય કેન્ડીની જેમ નાટકીય ન હોઈ શકે.
સ્થિર-સૂકવણી પ્રક્રિયા
માર્શમોલો સ્થિર સૂકવણી પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે તે સમજવા માટે, પ્રક્રિયાની મૂળભૂત બાબતોને સમજવી મહત્વપૂર્ણ છે. ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગમાં કેન્ડીને ઠંડું કરવું અને પછી તેને વેક્યુમ ચેમ્બરમાં મૂકવાનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં ઠંડક દરમિયાન રચાયેલ બરફ સબલિમેશન નામની પ્રક્રિયામાં બાષ્પીભવન થાય છે. આ તેના આકાર અને સ્વાદને સાચવતા કેન્ડીમાંથી તમામ ભેજને દૂર કરે છે. સ્કિટલ્સ અથવા ગમ્મીઝ જેવી higher ંચી ભેજવાળી કેન્ડીઝ, પફ અપ કરે છે અને પ્રકાશ, ક્રિસ્પી ટેક્સચર લે છે.
સ્થિર-સૂકા હોય ત્યારે માર્શમોલો બદલાય છે?
માર્શમોલો સામાન્ય રીતે સ્થિર-સૂકા અન્ય કેન્ડીથી ખૂબ અલગ હોય છે. ગમ્મીઝ અથવા ચ્યુઇ કેન્ડીથી વિપરીત, જેમાં ઘણા બધા ભેજ હોય છે, માર્શમોલો પહેલેથી જ સુકા છે. તેમની સખત, ભચડ રચના તે જ તેમને અનન્ય બનાવે છે. કારણ કે ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ મુખ્યત્વે ભેજને અસર કરે છે, માર્શમોલો તે જ નાટકીય પરિવર્તનનો અનુભવ કરતો નથી જે તમે સ્કિટલ્સ અથવા માર્શમોલો સાથે જોશો.
જ્યારે સ્થિર-સૂકા હોય, ત્યારે માર્શમોલો થોડો વધુ બરડ થઈ શકે છે, પરંતુ તેઓ પફ અપ કરશે નહીં અથવા પોતને નોંધપાત્ર રીતે બદલશે નહીં કારણ કે તેમાં પ્રારંભ કરવા માટે ખૂબ જ ઓછી ભેજ શામેલ છે. તેઓ તેમની કુદરતી તંગીનો થોડો ભાગ ગુમાવી શકે છે અને વધુ પાવડર અથવા આનંદી બની શકે છે, પરંતુ તફાવત ઓછો છે.
શા માટે ડ્રાય માર્શમોલો સ્થિર?
જો ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન માર્શમોલોમાં વધુ ફેરફાર થતો નથી, તો શા માટે તેમને ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગને બિલકુલ ત્રાસ આપવાનું ત્રાસ છે? જ્યારે તેઓ નોંધપાત્ર પરિવર્તનમાંથી પસાર ન થઈ શકે, ત્યારે સ્થિર-સૂકવણી માર્શમોલો હજી પણ હેતુ માટે કામ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ માર્શમોલો અમુક એપ્લિકેશનોમાં ઉપયોગી થઈ શકે છે જ્યાં તમે ભેજને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવા માંગો છો અથવા તેમને મીઠાઈઓ માટે ટોપિંગ તરીકે શુષ્ક, પાઉડર સ્વરૂપમાં વાપરવા માટે સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવા માંગો છો.
તદુપરાંત, સંયોજનસ્થિરમાર્શમોલોઅન્ય ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી સાથે રચનામાં રસપ્રદ વિરોધાભાસ ઉમેરી શકે છે. દાખલા તરીકે, ફ્રીઝ-સૂકા સ્કિટલ્સ અથવા માર્શમોલો સાથે ભચડ અવાજવાળું માર્શમોલો એક અનન્ય નાસ્તાનો અનુભવ બનાવી શકે છે.
અન્ય સ્થિર-સૂકાતા ઉમેદવારો
જ્યારે માર્શમોલો ફ્રીઝ-ડ્રાય માટે સૌથી ઉત્તેજક કેન્ડી ન હોઈ શકે, ત્યાં ઘણા અન્ય પ્રકારનાં કેન્ડી છે જે પ્રક્રિયાને સારી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. સ્કિટલ્સ, ચીકણું રીંછ, માર્શમોલોઝ અને ચોક્કસ પ્રકારની ચોકલેટ કેન્ડીઝ પફ અપ કરે છે અને જ્યારે સ્થિર-સૂકા હોય ત્યારે સંપૂર્ણ નવું ફોર્મ લે છે. આ કેન્ડીઝ હળવા અને કડક બને છે, પરિચિત સ્વાદોનો આનંદ માણવાની નવી રીત આપે છે.
અંત
જ્યારે ડ્રાય માર્શમોલોને સ્થિર કરવું શક્ય છે, પરિણામ અન્ય કેન્ડીની જેમ નાટકીય નથી. કારણ કે માર્શમોલો પહેલેથી જ શુષ્ક અને કર્કશ છે, તેઓ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન વધુ બદલાતા નથી. જો કે, અન્ય ફ્રીઝ-સૂકા કેન્ડી સાથે ફ્રીઝ-સૂકા માર્શમોલોને જોડીને મનોરંજક ટેક્સચર વિરોધાભાસ આપી શકે છે. ખૂબ જ ઉત્તેજક પરિવર્તન માટે, કેન્ડી પ્રેમીઓ ફ્રીઝ-ડ્રાયિંગ વસ્તુઓ ખાવાની વધુ સારી છે જેમાં ગમ અથવા સ્કિટલ્સ જેવા વધુ ભેજ હોય છે, જે રચના અને દેખાવ બંનેમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરે છે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટે -23-2024